Como hacer tortilla española


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Con la llegada de los meses de invierno, la comida reconfortante siempre ayuda. Aquí en InSpain.news te damos la receta de una de las comidas más populares de España: ¡la tortilla española!

La tortilla suele comerse como botana, en bocadillo, o en trocitos como tapa. También se puede comer como plato principal de una comida. Es una receta muy versátil que está presente en todos los escenarios gastronómicos españoles porque puedes prepararla en cualquier momento. Además, puedes adaptar y personalizar los ingredientes.

La historia de la tortilla española

La teoría del origen más común comienza con el general Tomás de Zumalacárregui. Cuenta la leyenda que mientras visitaba una casa en la región de Navarra, la pobre ama de llaves no tenía nada para prepararle la comida. Por lo tanto, no tuvo más opción que hacer algo con los pocos ingredientes que tenía. Esto pasó a ser huevos y patatas.

A menudo, los platos tradicionales nacieron de la necesidad, en lugar de una elaboración cuidadosa.

Comida reconfortante perfecta

Este es un plato muy simple que sabe delicioso y es el alimento reconfortante perfecto para un día lluvioso.

Similar a la pizza, se han creado variedades basadas en gustos regionales y chefs creativos. En consecuencia, la tortilla española se ha convertido en un lienzo básico para construir sabores más complejos y elaborados.

Muchas regiones de España tienen su propia receta de este clásico. Puede agregar prácticamente cualquier vegetal o proteína para personalizar su experiencia con la tortilla y convertirla en una comida completa y deliciosa.

los ingredientes principales

¡Es simple, los ingredientes principales son papas, huevos y aceite de oliva (y a veces cebollas)! Pero el secreto está en el método.

El método

En primer lugar, pela las patatas, lávalas y córtalas en cubos pequeños o en rodajas. Luego espolvorea con un poco de sal y cúbrelos con aceite de oliva y déjalos reposar. Esto puede ser durante la noche.

Cuando esté listo, agregue las papas y el aceite a una sartén pequeña y cocine por unos 20 minutos o hasta que las papas estén blandas. Incluso pueden romperse. Es correcto. Mientras se cocinan las papas, rompa algunos huevos en un tazón y bata. Añadir un poco de sal. Luego corta una cebolla lo más fina posible y fríela en una sartén diferente. Una vez que la cebolla esté caramelizada, escurra el exceso de aceite y agréguelo a la mezcla de huevo (puede reutilizar el aceite más tarde).

Retire las patatas de la sartén y escurra el exceso de aceite. Luego agréguelos a la mezcla de huevo. Deje que la combinación respire durante unos 20 minutos.

Agregue la mezcla a la sartén y deje cocinar durante unos 20 minutos, volteando con frecuencia. Para empezar, la mezcla estará líquida, así que pasa un tiempo pasando una espátula por el exterior para que el líquido se escurra hacia los bordes.

Cuando todo el líquido se haya ido y esté seguro de que la parte inferior está completamente cocida, es hora de voltear. Hay dos formas de hacer esto: ¡la forma divertida o la forma segura!

la forma divertida

¡Míralo como un panqueque! En serio, solo dale la vuelta. Podría ser complicado, pero ¡oye!

la manera segura

Pon un plato encima de la sartén y dale la vuelta. Luego deslice la tortilla de nuevo en la sartén. ¡Trabajo hecho!

Lea también: Tortilla – ¿cómo te comes la tuya?

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