Dulces y golosinas festivas españolas


El post Dulces y golosinas festivas españolas apareció primero en InSpain.news.

A los españoles les encantan sus pasteles, dulces y golosinas, pero en esta época del año hay aún más para disfrutar. InSpain.News echa un vistazo a algunas de las delicias festivas más tradicionales que debes tener en cuenta.

El chocolate, las almendras y el mazapán abundan en esta época del año en España. Sin embargo, comenzaremos con uno de esos dulces españoles que contienen almendras y que se incluyen en cada regalo de Navidad que doy.

Turrón

El turrón se puede encontrar en todos los supermercados y panaderías. Pero hay tantas variedades de turrón, que incluso hay algunas tiendas que venden solo este.

Tradicionalmente, los ingredientes principales de este dulce estilo turrón son las almendras tostadas peladas y la miel. Pueden ser duros (duro) o blandos (blando). Luego están todos los demás sabores y combinaciones.

roscón de reyes

Como mencionamos en nuestro artículo anterior, esta torta en forma de anillo, también es conocida como Torta de Reyes, y debe su nombre al Día de los Reyes Magos (6 de enero), día en que se suele comer después de la comida principal de la familia. La molleja de la torta suele estar rellena de crema y cubierta con coloridas frutas confitadas. Dentro del pastel, hay una haba y una figurita. La persona que tiene el frijol debe pagar el pastel al año siguiente. Mientras que la persona con la figurilla es coronado rey del Roscon.

Mantecados

El nombre mantecado proviene de “manteca” que es grasa o manteca de cerdo. Este es uno de los ingredientes clave de estas galletas de mantequilla que datan del siglo XVI.el siglo. En esta época sobraba grano y manteca, por lo que añadían azúcar y clara de huevo con algún que otro ingrediente para hacer diferentes variedades, como canela, chocolate, limón, etc. Sin embargo, como ocurre con el turrón, ahora hay tantos Tipos de sabores a elegir.

selección de dulcespolvorones

Estos dulces populares son similares a los mantecados, excepto que contienen mucha más harina y no contienen clara de huevo. Todos llevan almendra por dentro y el azúcar sería en polvo en vez de granulada. Los polvorones están rebozados en harina que les da su nombre “polvo” que significa polvo. Estos solo se comen durante el período festivo y se pueden encontrar envueltos en papel de colores. Por lo general, simplemente se desmoronan y se desmoronan cuando los abres. A menudo se disfrutan junto con un licor o vino dulce.

Hojaldrinas

Las hojaldrinas tienen una textura escamosa y crujiente similar a los mantecados y polvorones. Sin embargo, su nombre proviene de las capas de hojaldre (hojaldre) que se ponen dentro del dulce. El vino blanco y el jugo de naranja son IMPRESCINDIBLES para hacer de las hojaldrinas uno de los dulces navideños más deliciosos. La masa se elabora con manteca de cerdo o una mezcla de manteca de cerdo y mantequilla.

alfajores

galletas

Las almendras son un tema popular para los dulces navideños en España. También están presentes en las galletas Alfajores, así como otros frutos secos y miel. Estas galletas también se pueden rellenar con masa de miel, caramelo y, a menudo, se enrollan en coco o cientos y miles. También pueden contener especias como clavo, sésamo, canela y anís.

Los orígenes del Alfajor se remontan a Ál-Andalus cuando los árabes gobernaban gran parte de España. Me recuerdan a las galletas imperio.

roscos de vino

Para estas delicias se utiliza el vino dulce de Málaga, Moscatel y, en ocasiones, brandy. Con forma de rosco a modo de rosquilla, se elaboran con harina, manteca de cerdo, almendras y especias similares a las que se usan en los alfajores. Luego se cubren con azúcar glas.

pestiños

Estos dulces están asociados a celebraciones religiosas. Además de Navidad, también son populares durante la Semana Santa. Usando harina hecha en masa y fritos en aceite de oliva, se cubren con azúcar o miel y canela.

borrachuelo

Con la misma masa que el pestiño, este dulce se rellena con Cabello de Ángel, ese que se recubre de azúcar y miel. Otros ingredientes incluyen vino blanco dulce y anís. Así es como el dulce llegó a llamarse (borrachos significa “borracho” en español).

Pan de Cádiz

El pan de Cádiz es un mazapán relleno relleno de fruta confitada y cabello de ángel. También se puede rellenar con crema de yema y boniato.

Fue inventado en los años 50 por Antonio Valls Garrido, un pastelero gaditano.

golosinas de obleaalmendras rellenas

Aunque Almendras rellenas significa “almendras rellenas”, en realidad son finas conchas de oblea, rellenas de crema de avellana, almendra y chocolate. Son muy más-ish.

bolitas de coco

Estas bolitas de coco son como pequeñas recompensas, hechas con coco deshidratado, leche condensada, chocolate y margarina. También vienen en diferentes variedades con ingredientes adicionales como naranja o zanahoria.

Tronco de Navidad

Con origen en el francés bûche de Noël, esta es la versión española del registro navideño. Este pastel está hecho para parecerse a un tronco listo para el fuego para protegerse del frío del invierno.

Figuritas de mazapán

El mazapán tiene una larga tradición en España, y en esta época del año los panaderos elaboran preciosas figuras y escenas de mazapán para decorar sus escaparates. Y como el mazapán está hecho principalmente de almendras molidas, huevo y azúcar glas, es ideal para las personas que buscan golosinas sin gluten. Se pueden añadir otros sabores, como naranja.

Piñonatos

Este es un tipo de masa frita de barra larga que se convierte en una barra y se cubre con un jarabe a base de miel con muchas especias y nueces. Es un proceso bastante complicado de hacer, pero es una receta tradicional muy antigua que nunca pasa de moda.

Yemas y Glorias

dulces yemas

 

Las yemas son yemas de huevo y mazapán conservadas en azúcar. ¡Son una de las golosinas españolas más cremosas y dulces que encontrarás!

Las glorias son boniatos en lugar de huevos rellenos de mazapán.

Ambos están cubiertos de azúcar glas y canela.

 

Neules (barquillos)​

Estos son gofres delgados enrollados como una pajilla gruesa. Vienen simples, cubiertos de chocolate, rellenos con mantequilla de almendras u otros sabores y rellenos. ¡Los simples se pueden sumergir en una copa de vino con gas!

Lea también: Sangría tibia: perfecta para las noches de invierno en España

El post Dulces y golosinas festivas españolas apareció primero en InSpain.news.



Source link

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *