5 Ways to Grind Coffee Without a Grinder


Mucha gente en la sociedad moderna de consumo de café de hoy usa un molinillo. Ya sea porque están usando el café para hacer un Espresso o simplemente por la facilidad de uso, moler los granos de café es una práctica común para preparar diferentes tipos de café.

El siguiente artículo te ayudará a identificar 5 formas diferentes de moler granos de café sin tener que comprar un molinillo de calidad.

Diferentes formas de moler café sin molinillo

1. Mortero y Maja

El mortero y la maja es una forma primitiva de moler granos de café dentro de una taza. A menudo se usa para moler especias y hierbas y se usa de la misma manera para moler granos de café.

Procedimiento de molienda

1. Toma una taza de café en grano y agrégalo al mortero.

2. Muela durante unos segundos con el mazo como lo haría con especias o hierbas.

3. Una vez que esté satisfecho con la molienda, agréguela a su taza de café o máquina de espresso para preparar y disfrutar.

2. licuadora

Una licuadora es otra forma de moler los granos de café. Las licuadoras se usan a menudo para preparar batidos y batidos y también se pueden usar para moler granos de café rápidamente.

Procedimiento de molienda

1. Agregue frijoles a la licuadora.

2.Asegure bien la tapa y presione la mezcla durante unos segundos.

3. Continúe mezclando hasta lograr la textura deseada. Debería poder sentir la diferencia entre los granos de café recién molidos y el café molido que ha sido triturado hasta convertirlo en polvo.

4. Saque los granos y transfiéralo a un filtro de café para eliminar cualquier pedacito de frijol molido extra seco. Se puede utilizar un embudo de papel para la filtración.

3. Un rodillo

Otra forma de moler los granos de café es el uso de un rodillo. Esto puede ser bastante difícil y requiere tiempo y paciencia para lograr una textura gruesa.

Procedimiento de molienda

1. Retire todos los frijoles de la bolsa.

2. Mezcle los frijoles en una licuadora hasta que estén casi triturados.

3. Comenzando desde un extremo del plato, use su rodillo (asegúrese de que esté limpio) para pasar los frijoles hasta que estén molidos a su gusto.

4. Continúe colocando café recién molido encima de los granos ya molidos y continúe con el proceso de enrollado hasta que haya molido toda su taza de café o bolsa.

5. ¡Disfruta!

4. Martillo

Este procedimiento de molienda es bastante controvertido y no es algo que la mayoría de la gente recomendaría. Sin embargo, puede usar un martillo para moler los granos de café y prepararlos rápidamente.

Procedimiento de molienda

1. En primer lugar, debe moler los granos de café hasta obtener el grosor deseado.

2. A continuación, necesitará un martillo para triturar los granos de café hasta obtener una textura más fina. Esto solo debe hacerse en un área bien ventilada.

3. Después de triturar el café molido con un martillo, transfiéralo a su licuadora.

4. Muele con tu licuadora todo el tiempo que necesites para lograr una consistencia gruesa en los granos de café que vas a preparar.

5. Continúe agregando café recién molido sobre los granos ya molidos hasta que haya usado toda la materia prima.

5. Cesta de metal (Cortadora de cinta)

Una canasta de metal es una herramienta relativamente nueva para moler granos de café sin un molinillo. Esto se puede hacer fácilmente y es bastante efectivo para obtener una textura gruesa en los granos de café.

Procedimiento de molienda

1. Muele los granos de café hasta obtener el grosor deseado y transfiérelos a una canasta de metal o a un balancín.

2. La canasta de metal debe colocarse sobre su mano, con la parte inferior de la canasta de metal hacia arriba.

3. Si muele los granos de café a mano, use la otra mano para usar la canasta de metal como una “sierra” y muele los granos de café moviéndolos hacia adelante y hacia atrás.

4. Muela hasta lograr la aspereza deseada en los granos de café molidos.

5. Esto también se puede hacer con un dispositivo eléctrico, como un mango de madera unido a una hoja de metal o un mecanismo de sierra.

¿Qué método es más adecuado?

Si está buscando un proceso de molienda rápido, fácil y económico, cualquiera de los métodos anteriores será suficiente. Sin embargo, se recomienda elegir los métodos de mortero y mano o molinillo manual, ya que son más prácticos.

¿Cuál es el tamaño de molienda adecuado y cómo medirlo?

El tamaño de los posos de café afectará el sabor de la preparación final del café. Las bebidas a base de espresso y cappuccino requieren una molienda uniforme, mientras que los cafés de tostado medio a oscuro se preparan mejor con granos molidos más gruesos.

Hay dos métodos para medir el tamaño de la molienda.

1. Método volumétrico: use tazas o cucharas medidoras para medir la cantidad de café molido que necesita para su bebida preferida.

2. Método de peso: pese el café molido necesario para su bebida preferida, luego agréguelo a su cafetera.

Tres tamaños básicos de café molido

1. Grueso

Una molienda gruesa produce una bebida de café que es óptima para sabores atrevidos y terrosos. Este tipo de cafés se pueden servir como Espresso o con leche caliente a través de una prensa francesa. El tamaño más común de la molienda de café es la mezcla turca, que mide entre 14 y 18 moliendas por pulgada cuadrada. En los Estados Unidos, otros granos de café de molienda gruesa populares son los estilos italianos, que tienen un rango de tamaño de partícula más grande entre 16 y 20 molidos por pulgada.

2. Medio

Un molido medio produce una bebida de café que es mejor para sabores ligeros y suaves. Estos tipos de cafés se pueden servir con bebidas de base pura como Americano, American Coffee, Drip Coffee y Aeropress. El tamaño más común del café molido mediano es el francés, que mide entre 8 y 12 molidos por pulgada cuadrada. En los Estados Unidos, otros cafés populares de molienda media son las mezclas colombianas que tendrán un rango de tamaño de partícula más pequeño de 2 a 10 moliendas por pulgada.

3. Bien

Una molienda fina produce una bebida de café que es mejor para sabores delicados y suaves. Este tipo de cafés se pueden servir con otras bebidas que contengan azúcar o crema. El tipo de café molido fino más popular es el turco, que mide entre 1 y 4 molidos por pulgada cuadrada. En los Estados Unidos, otros cafés de molienda fina populares son las mezclas francesas que tienen un rango de tamaño de partícula de 0,5 a 5,5 moliendas por pulgada.

Estos tamaños se dividen además en cuatro tamaños de molido de café diferentes.

1) Molido Extra Grueso

Un tipo de molido de café menos popular es el molido extra grueso. Tiene un rango de tamaño de partícula entre 15 y 20 moliendas por pulgada pero no excede las 25 moliendas por pulgada. Estos granos de café son adecuados para Espresso, que tiene un sabor muy fuerte y es difícil de disimular con tuestes más claros.

2) Molido medio-grueso

Este tamaño de café molido tiene un rango de tamaño de partícula de 8 y 12 molidos por pulgada. Este tipo es óptimo para tuestes oscuros.

3) Molido medio-fino

Este tamaño de molido de café tiene un rango de tamaño de partícula de 2 y 10 molidos por pulgada, pero no excede los 15. El tipo de molido medio-fino más común es el francés y puede usarlo para verter sobre estos granos para la preparación.

4) Molido extrafino

Este tipo de molido tiene un rango de tamaño de partícula de 0,5 a 5,5 molidos por pulgada, pero no supera los 5. El tipo de café molido fino más popular es el francés, que tiene la mayor versatilidad en comparación con los otros tres tipos.

Las mejores formas de almacenar granos de café

Si bien los granos de café se pueden almacenar a temperatura ambiente durante un cierto período de tiempo, es mejor almacenarlos en un recipiente hermético para mantenerlos frescos. Tenga en cuenta que almacenar su café en el congelador o el refrigerador no servirá de nada, ya que estos alimentos pueden causar condensación junto con otros efectos y olores no deseados.

Si desea almacenar sus granos de café durante más de una semana, se recomienda mantenerlos alejados de la luz. Esto es importante porque conservará el sabor del café y la capacidad de mantenerlo fresco durante más tiempo.

Al comprar granos de café, es mejor examinarlos antes de comprarlos si desea asegurarse de que no contengan sustancias no deseadas. Los contaminantes más comunes presentes en los granos de café son la toxina botulínica, la E. coli y las micotoxinas de los granos mohosos.

Qué características buscar al comprar un molinillo de café

1. Amoladoras eléctricas o manuales

La elección entre molinillos eléctricos y manuales se basa en la preferencia del usuario.

Las amoladoras eléctricas son más versátiles ya que se pueden enchufar y usar en cualquier lugar. También son más potentes que un molinillo manual, lo que los hace más fáciles de usar, especialmente si vas a moler muchos granos de café de una sola vez. Por otro lado, las amoladoras manuales tienden a ser más portátiles y confiables ya que ninguna pieza puede fallar.

2. Rectificadoras de rebabas o cuchillas

La diferencia clave entre estos dos tipos de amoladoras es que las amoladoras con rebabas usan mecanismos como engranajes, ruedas u otras herramientas para crear la acción de amolar en lugar de cuchillas. Los molinillos de cuchillas son más simples y económicos de fabricar, pero el café molido con este tipo de molinillo puede ser difícil de controlar.

3. Capacidad

La capacidad del molinillo o burr es la cantidad de granos de café que puede almacenar a la vez. Con una mayor capacidad, puede conservar sus granos de café durante más tiempo. A la hora de comprar un molinillo, es bueno comprobar su capacidad e incluso el tipo de granos almacenados.

4. Precio

El precio del molinillo de café dependerá de sus características, funcionalidades, marca y motor. Su precio oscila entre $20 y $500, siendo los tipos más comunes entre $75 y $200.

5. Consistencia

Es importante asegurarse de que los granos de café se muelen de manera consistente para producir el sabor deseado del café. Si encuentra demasiados granos dentro de su molinillo, debería considerar comprar uno nuevo.

6. Selector de tamaño de molienda

Si desea encontrar el tamaño adecuado de granos de café para su bebida, lo mejor es elegir un molinillo que le permita cambiar el tamaño de molienda. Con esta característica, puede moler sus granos en partículas lo suficientemente finas o gruesas para la cantidad de tiempo que pretende usarlos. Los tamaños más comunes son el turco y el francés, como se mencionó anteriormente.

7. Temporizador

Un temporizador en un molinillo eléctrico lo ayudará a determinar cuánto tiempo ha estado moliendo sus granos, lo cual es un factor clave para ahorrar energía.

8. Seguridad

Una cosa que debe buscar en un molinillo de café es la característica de seguridad que evita que muele cuando se abre la tapa o la tolva. Esto es importante para evitar accidentes o quemaduras.

Conclusión

Sobre todo, tu preferencia por el café determinará qué molinillo es el mejor para ti. El café se puede reducir de tamaño con o sin molinillo. Pero si está buscando el mejor molinillo de café para simplificar su molienda matutina, asegúrese de considerar todos los factores mencionados anteriormente y su presupuesto y otras preferencias personales.

Espero que este artículo haya sido informativo y le haya proporcionado detalles relevantes. ¡Buenos días!

Preguntas frecuentes

P: ¿Cuáles son los mejores niveles de molienda para los diferentes métodos de preparación de café?

A: Espresso: 8-15 molidos por pulgada para un goteo angosto

Prensa francesa: 5-8,5 moliendas por pulgada para un goteo grueso

Café de filtro: 6-12 molidos por pulgada para un goteo medio a fino

Café de goteo: 14-20 molidos por pulgada para un goteo medio a fino

P: ¿Cómo debo almacenar mi café?

A: Guarde sus granos en un recipiente hermético o en un bote de café. Manténgalo en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa. Para mantener sus frijoles frescos, también puede optar por refrigerarlos o congelarlos.

P: ¿Cuál es la diferencia entre el molido Espresso y el molido por goteo?

A: Cuando se trata de preparar, el Espresso tiene un tamaño de partícula más pequeño que el café preparado por goteo. Las máquinas de espresso usan una molienda más fina, lo que permite un mayor control sobre la cantidad de tiempo que se extrae cada goteo. Por otro lado, una máquina de café de goteo requiere más tiempo que una máquina de espresso y utiliza una molienda gruesa para garantizar que todos los granos molidos se extraigan en minutos.

P: ¿Qué nivel de molienda se debe usar para una prensa francesa?

A: El mejor nivel de molienda de café para la prensa francesa es una molienda gruesa. Esto se debe a que permite que los trozos más grandes de frijoles quepan en la olla. Si usa granos más finos, tomará más tiempo y producirá un sabor amargo al final del proceso.

P: ¿Cómo uso un molinillo de rebabas?

A: Los molinillos de rebaba permiten un amplio control sobre la aspereza del café, lo cual es ideal para Espresso y otras bebidas a base de café. También permite una mejor extracción del sabor. Ciertos tipos de molinos de rebabas tienen temporizadores, lo que significa que puede programarlos para que se apaguen automáticamente después de un cierto período de tiempo. Este es un proceso útil si necesita moler los frijoles durante el día.



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